Soun Goreng Jamur Untuk 5 porsi ala Catering Jakarta Barat

Soun Goreng Jamur Untuk 5 porsi ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 200 gr soun, rendam air, potong-potong 10 gr jamur kuping kering, seduh, iris 1/4 bh bawang bombay, iris panjang 1 ikat caisim, potong 2 cm 2 siung bawang putih, cincang 1 bh paha ayam atas bawah, buang tulangnya, potong dadu 5 bh bakso sapi, iris 200 ml air 1 sdt kecap manis 1 sdt saus tiram bubuk 2 sdm minyak, untuk menumis 1 sdt garam 1/4 sdt merica

Cara Membuat: 1. Tumis bawang bombay , bawang putih sampai tercium bau harum. 2. Masukkan daging ayam. Aduk hingga merubah warna. Tambahkan wortel dan bakso. Aduk rata. Masukkan jamur kuping dan caisim. Aduk hingga setengah layu. 3. Masukkan soun. Aduk rata. Tambahkan merica bubuk, kecap manis, saus tiram, dan garam. Aduk rata. 4. Tambahkan air. Aduk hingga air meresap.

Ifumi Untuk 4 porsi

Bahan: 1 bh paha ayam atas bawah, buang tulangnya, potong dadu 200 gr mi telur kering, rebus 3 siung bawang putih, cincang 1 bh wortel, iris serong 1 bh kembang kol ukuran sedang, potong per kuntum 150 gr jamur kancing, belah jadi 4 bagian 10 gr jamur kuping, seduh, potong potong 1 ikat caisim, potong 3 cm 1 sdt kecap ikan 1 sdm saus tiram 750 ml kaldu ayam 2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 2 sdm maizena, larutkan di dalam 50 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat: 1. Letakkan mi di atas saringan. Goreng pada minyak yang telah dipanaskan sampai kering. Sisihkan. 2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. 3. Masukkan wortel dan kembang kol. Aduk hingga setengah layu. 4. Tambahkan jamur kancing, jamur kuping, dan caisim. Aduk rata. Masukkan kecap ikan dan saus tiram. Aduk rata. 5. Tambahkan kaldu. Aduk rata. Masak hingga mendidih. 6. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata. 7. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. 8. Sajikan mi bersama siraman sayur di atasnya.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *