Singgang Sumpu 4 PORSI ala Catering Pernikahan Jakarta

Craftolove.id – Singgang Sumpu 4 PORSI ala Catering Pernikahan Jakarta

BAHAN: 1 buah ayam kampung, potong 4 bagian 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 lembar daun kunyit, simpulkan 2 batang serai, memarkan 2 buah asam kandis 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa 300 ml santan encer dari sisa perasan santan kental 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula merah 2 ikat daun singkong, siangi, rebus matang

Baca juga : rebornmind.org

BUMBU HALUS: 5 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 10 butir bawang merah besar 5 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit, bakar 1 sendok teh ketumbar

Baca juga : revogayahidup.com

CARA MEMBUAT: 1. Rebus bumbu halus, daun kunyit, santan encer, serai, daun jeruk, dan asam kandis sampai mendidih. 2. Masukkan ayam, garam, merica dan gula merah, masak di atas api kecil hingga matang dan meresap. Tuang santan kental, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. 3. Angkat ayam dan sajikan bersama daun singkong dan sisa bumbunya.

Bagar Kambing

BAHAN: 500 gram daging kambing has dalam 2 cm kayumanis 1 batang serai, memarkan 50 gram kelapa tua, parut,sangrai, haluskan 8 butir bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 2 sendok air asam jawa dari 1 sendok teh asam, larutkan dalam 2 sendok makan air 1.500 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS: 6 buah cabai merah besar 4 buah cabai rawit merah 2 butir cengkeh 1/2 sendok teh pala bubuk 1 sendok teh ketumbar 2 buah kapulaga 2 cm lengkuas 2 cm jahe 1 cm kunyit, bakar

CARA MEMBUAT: 1. Aduk rata daging kambing. Bumbu halus, dan kanyumanis. Sisihkan 2. Panaskan minyak untuk menumis bawang putih, bawang merah dan serai hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. 3. Tungkan air secara sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir dan aduk sampai rata. 4. Masukkan kepala sangrai, aduk sampai matang dan meresap tambahkan air asam jawa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *